Para disfrutar de unos buenos mates (o tereré) se necesita escoger adecuadamente la yerba. En el mercado se pueden encontrar diferentes marcas de yerba mate, cada una de estas ofrece un tipo de yerba mate propia de su región y variaciones combinadas con hierbas aromáticas, esencias, entre otras ¡Conoce las marcas de yerba mate más consumidas!
Los guaraníes consideraban a la yerba mate como un regalo de los dioses. Maravillados con su sabor y sobre todo con sus propiedades, le atribuían un carácter divino, mágico. Es por esto que se puede conocer muchas leyendas sobre el origen del mate.
Con el paso del tiempo, de generación en generación, se han ido transmitiendo estas historias y se fueron modificando y creando varias versiones. La leyenda guaraní sobre el mate es la más popular, cuenta que el dios Tupú fue quien plantó la yerba mate en la selva y les enseñó cómo secar las hojas y preparar la infusión.
La historia de la Yerba Mate comienza en el pueblo guaraní, quienes la consideraban un “regalo de los dioses” y la consumían de forma cotidiana.
Por las virtudes del mate, los conquistadores españoles comenzaron a difundir esta infusión y en la actualidad la Yerba Mate se produce y consume en países de todo el mundo.
El nombre científico de la Yerba Mate es Ilex Paraguariensis. Se trata de un árbol que crece en la selva Paranaense, una ecorregión que comprende zonas de Argentina, Paraguay y Brasil.
Este árbol puede alcanzar una altura de 16 metros. Algunos de estos ejemplares pueden llegar a tener hasta 100 años de antigüedad.