Durante los días de verano, cuando la temperatura supera los 30ºC, nada más refrescante que el tereré. Se trata de una bebida de origen guaraní, preparada a base de yerba mate.
Es muy similar al mate, pero al estar preparada con agua o jugo fría es ideal para los días calurosos.
El mate puede prepararse de muchas maneras diferentes: con azúcar o amargo, con o sin yuyos, algunos le añaden café. Tampoco no siempre se necesita de agua caliente, algunas personas prefieren preparar tereré con jugo o te de hierbas helado, y otras reemplazan el agua por la leche caliente. Esta ultima opción no solo es deliciosa, sino que además es muy nutritiva y beneficiosa para la salud.
La forma más tradicional de consumir la yerba es disuelta en agua caliente en un mate con bombilla pero no es la única, existe una alternativa: el mate cocido.
El “yerbado”, como también se lo llama comúnmente, es una infusión parecida al té preparada a base de yerba mate.